食品廠凈化通風(fēng)工程施工隊(duì)會(huì)把工廠和加工設(shè)備的污物去掉。“污物”確切的說就是存于風(fēng)管內(nèi)部接觸表面為細(xì)菌生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。包括脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。

上海凈化通風(fēng)工程施工是在清洗之后，用消毒劑破壞微生物的繁殖體，進(jìn)而減少其它微生物的數(shù)量。 注意所有表面未經(jīng)“清洗”，選擇合格的消毒劑進(jìn)行消毒，必卓自主研發(fā)消毒劑廣泛應(yīng)用到食品加工廠清洗。物理消毒法：使用物理方法殺滅或清除病原微生物及其他有害微生物稱為物理消毒法。

凈化通風(fēng)工程施工常用的物理消毒法有：機(jī)械除菌：通過沖洗、刷、擦、抹、掃、鏟除、通風(fēng)、過濾等達(dá)到清除有害微生物和去污目的。熱力消毒;包括煮沸、流通蒸汽、紅外線消毒等。輻射消毒，輻射消毒包括紫外線消毒，目前紫外線殺菌。

食品廠凈化通風(fēng)工程施工使用化學(xué)消毒法：利用化學(xué)藥劑進(jìn)行消毒殺菌的方法。食品加工設(shè)備清洗劑的重要性也十分值得關(guān)注，食品加工設(shè)備因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)主要由金屬構(gòu)成，各個(gè)配件的結(jié)構(gòu)和材質(zhì)都不盡相同，所以，在清洗的時(shí)候，都需要特特別的注重。