- [常見問題]各式餐廳廚房排風排煙系統(tǒng)設計有哪些區(qū)別？2019年04月17日 09:50
- 各式餐廳廚房排風排煙系統(tǒng)設計有哪些區(qū)別？怡帆今天跟大家分享下各式餐廳廚房排風排煙系統(tǒng)設計有哪些區(qū)別？ 中餐廚房，其烹調的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。 蒸煮間。此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。 西餐廚房。烹調量并不很大，但要求設備多而全，排風量要小于中餐廚房。 洗碗間。需要較大的排風量 送風系統(tǒng)應為直流方式，廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速
- 閱讀（86） 標簽：餐廳廚房排風排煙系統(tǒng)、廚房排風排煙
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