廚房通風(fēng)工程是所有通風(fēng)工程中比較復(fù)雜的一種了，主要是因為廚房的環(huán)境比較復(fù)雜，不僅有煙塵還有很多的油氣，而且一般普通家庭也不會去安裝整套的通風(fēng)工程系統(tǒng)，安裝包比較多的還是餐廳飯店，餐廳飯店因為廚房的規(guī)模大，普通的油煙機(jī)可能效果不好，因此必須安裝一整套完整的廚房通風(fēng)工程，來排掉工作過程中產(chǎn)生的煙塵。

廚房通風(fēng)工程中起到?jīng)Q定性作用的東西是通風(fēng)機(jī)，而通風(fēng)機(jī)的運(yùn)作原理就是通過輸入的電然后將氣壓提高并且排送出去的機(jī)器，這個通風(fēng)機(jī)的功能還在很多的同類系統(tǒng)中起到關(guān)鍵性的作用。通風(fēng)機(jī)的種類也挺多的，一般會根據(jù)這個廚房通風(fēng)系統(tǒng)的規(guī)模來進(jìn)行功率的調(diào)整，廚房規(guī)模如果大就用比較大功率的通風(fēng)機(jī)，規(guī)模小的話就用小一點(diǎn)的，因為大廚房配小通風(fēng)機(jī)發(fā)揮不出來效果，而小廚房配大通風(fēng)機(jī)又沒有必要，會造成浪費(fèi)和冗余，因此要選擇合適的去搭配。

廚房通風(fēng)工程安裝之前要進(jìn)行各種檢查，經(jīng)過檢查后如果檢查合格那么就可以開始安裝，要通過正規(guī)的檢測來確定。一般的檢測就是看看風(fēng)口表面是不是平整，風(fēng)口的轉(zhuǎn)動部分是不是夠靈活，葉片或者插板應(yīng)該是平直的，葉片內(nèi)部應(yīng)該是距離均勻的，這樣的話整個廚房通風(fēng)工程就可以開始安裝的工作了，注意安裝好以后還是要經(jīng)過各種后續(xù)的檢查以免發(fā)生疏漏。

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