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飯店排煙工程的系統(tǒng)該如何布置呢？怡帆小編結(jié)合相關工程案例，整理了以下幾點，供大家參考。
一、廚房防排煙工程中管道的水平段不宜太長，一般水平*遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調(diào)節(jié)閥。
二、送風系統(tǒng)應為直流方式，廚房的通風工程系統(tǒng)宜采用變速風機或關聯(lián)又風機進行送排風。
三、送排風口布置廚房內(nèi)送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。通風排煙工程中送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方*小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風。廚房的排風機一般應選用離心風機，廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井**與防排煙工程的管道靠在一起以加大抽力。
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