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五星級酒店凈化通風(fēng)工程施工和設(shè)計的原則:

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五星級酒店凈化通風(fēng)工程施工操作間適合采用帶回風(fēng)的空調(diào)系統(tǒng),包括分體空調(diào)、商用一拖多空調(diào)、風(fēng)機盤管、帶回風(fēng)的通風(fēng)系統(tǒng)。一般地,如果廚房操作間需要采用空調(diào)系統(tǒng),可以采用**風(fēng)空調(diào)系統(tǒng),否則,可以采用送風(fēng)凈化系統(tǒng)。

上海通風(fēng)工程公司系統(tǒng)的風(fēng)管段盡量短,并按一定坡度坡向排煙罩;排煙道內(nèi)風(fēng)速保持在8m/s以上。排煙系統(tǒng)采取這些措施,是為了減少油煙中油滴在風(fēng)道內(nèi)附著的可能行,避免長時間運行后,風(fēng)道集聚大量油污,造成通風(fēng)效果下降。

凈化通風(fēng)工程施工應(yīng)按照使用時間、使用功能劃分排油煙系統(tǒng),避免把使用時間不同、使用功能不同的操作間共用通風(fēng)系統(tǒng)開啟,平時的通風(fēng)需要**排風(fēng)系統(tǒng)進行換氣,同時保證廚房處于負壓區(qū)。

五星級酒店凈化通風(fēng)工程施工凈化通風(fēng)系統(tǒng)、**排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)置情況進行設(shè)計,一般情況下,可以采取如下方案:新風(fēng)系統(tǒng)和自然補風(fēng)系統(tǒng)需要滿足廚房排油煙系統(tǒng)需要;而新風(fēng)系統(tǒng)單*運行時,滿足**通風(fēng)需要。